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      說說影響食堂飯菜搭配的因素都有哪些?
      文章出處:    作者:    發布時間:2019/12/26 17:17:07

      在食堂經營管理過程中,從食品設計、飯菜搭配乃至食堂的形象展示,每一個環節都體現出一個食堂承包公司是否專業。對食堂食品飯菜搭配設計我們需要考慮兩大綜合因素,今天小編就來給大家介紹一下,影響食堂飯菜搭配的因素都有哪些?

      廣州新塘蔬菜配送:  消費者因素:消費者層次、消費者類別、消費者禁忌;食堂的消費者直接面對的是經營者提供的有形商品,如米飯、菜肴、面點等;廣大消費者在食堂就餐希望得到健康安全、物美價廉、品種多樣的食品。不同群體對食品飯菜搭配和營養的需求不盡相同,因此食堂要根據不同的消費者來選擇不同的食品與飯菜供應。

        1、消費者層次主要指消費者的消費水平。對于消費水平高的沿海和東部地區食堂可以適當增加高端食品及飯菜的供應;而對于消費水平相對低的中西部地區,食堂應主要提供中低檔價位食品。

        2、消費者類別,在食堂用餐的消費者有社會各個行業的人群,有的是學校的學生,有的是企業工作人員,有的是機關事業單位職工,還有的是部隊的軍人。不同類別的消費者因其群體的特性,對食堂飯菜食品的品種要求也各有不同。

      標簽:廣州新塘蔬菜配送

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